Sebelum Resepnya, Mari kita mengenal apa itu tempe ?
Tempe adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia. Sejak berabad-abad silam, makanan tradisional ini sudah dikenal oleh masyarakat Jasa, khususnya di Yogyakarta dan Surakarta. Dalam Manuskrip Serat Centhini, ditemukan bahwa masyarakat Jawa pada abad ke-16 telah mengenal “tempe.” Kata tempe disebutkan sebagai hidangan bernama jae santen tempe (sejenis masakan tempe dengan santan) dan kadhele tempe srundengan.
Kata “tempe” diguga berasal dari bahasa Jawa Kuno, karena pada masyarakat Jawa Kuno terdapat makanan berwarna putih terbuat dari tepung sagu yang disebut tumpi. Makanan bernama tumpi tersebut terlihat memiliki kesamaan dengan tempe segar yang juga berwarna putih. Bisa jadi ini menjadi asal muasal dari mana kata “tempe” berasal.
Indonesia merupakan negara produsen tempe terbesar di dunia dan menjadi pasar kedelai terbesar di Asia. Sebanyak 50% dari konsumsi kedelai Indonesia dijadikan untuk memproduksi tempe, 40% tahu, dan 10% dalam bentuk produk lain (tauco, kecap, dan lain-lain).
Pada umumnya, masyarakat Indonesia mengkonsumsi tempe sebagai panganan pendamping nasi. Dalam perkembangannya, tempe diolah dan disajikan sebagai aneka panganan siap saji yang diproses dan dijual dalam kemasan. Salah satu contoh olahan populer dari tempe yaitu keripik tempe.
beberapa masakan yang di buat dari tempe enak untuk di makan di bawah ini:
Mendol Tempe
Bahan-bahan
2 buah Tempe Ukuran Kecil
Iris Daun Bawang
Secukupnya Gula, Garam dan Kaldu Ayam
3 sdm Tepung Maizena
Minyak Goreng
Bumbu Halus
2 siung Bawang Merah
1 siung Bawang Putih
1 buah Cabe Besar
5 buah Cabe Rawit
2 cm Kencur
3 lembar Daun Jeruk
1 sdt Ketumbar
Cara Membuat
Siapkan Semua Bahan
Tambah Tepung, Bumbu dan Daun Bawang Iris
Padatkan dan Bentuk Sesuai Selera
Goreng dMinyak Panas dgn Api Sedang
Bisa dengan Sambal, Cabe Atau Teman Menyantap Rawon Jawa Timuran
Selamat Mencoba 😍🙏
